Cartes : mise à jour 11 avril 2024
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Planche de jambon
22.00 €
jambonCebo del Campo sélectionnée par nos soins.
22.00 €
Fraîcheurs
Foie gras en terrine
24.00 €
chutney rhubarbe banane, poivre Sichuan.
24.00 €
Raviole de langoustine & foie gras poêlé.
20.00 €
cappuccino de jus de crustacés.
20.00 €
Céviche de lotte
19.00 €
au citron vert, condiments avocat betterave, pickel de Chioggia, gel mangue soja.
19.00 €
Saveurs
Belle côte de bœuf grillée pour 2 personnes.
58.00 €
légumes de saison en tempura & mousseline de pommes de terre (pour deux personnes).
58.00 €
Ris de veau dorés au beurre mousseux
27.00 €
oignons confits, champignons, siphon oignon doux.
27.00 €
Pavé de turbot à la plancha
24.00 €
Pavé de turbot à la plancha, poêlée d’aillet et d’asperges, hollandaise au siphon condiments grenobloise.
24.00 €
Carré d’agneau rôti au four
26.00 €
chapelure aux herbes, légumes de printemps, pomme dauphine.
26.00 €
Douceurs
Quelques fromages au lait cru, autour d’un brebis local.
10.00 €
10.00 €
Baba au rhum,
10.00 €
marmelade d’agrumes, chantilly, glace vanille.
10.00 €
Notre « tout-choco »
9.00 €
En crémeux, en crumble à la fleur de sel, tuile & sauce chocolat à 64%.
9.00 €
Madeleine aux éclats de noisettes
10.00 €
pomme caramélisée, ganache au chocolat blanc, glace caramel au beurre salé.
10.00 €
Sans oublier notre irish coffee
10.00 €
10.00 €
