Cartes : mise à jour 20 mars 2023.
La planche de jambon «Belotta» sélectionnée par La Grange.
cappuccino de jus de crustacés.
chutney amarena/basilic, sauce bigarade & brioche «perdue».
caramel de porto, guacamole d’avocats brûlés, gel pomelos & coulis piquillos.
légumes de saison en tempura & mousseline de pomme de terre.
poêlée printanière, crumble de noix & jus de viande.
pak choi, moules fumées & leche de tigre perlé à l’huile de livèche.
En crémeux, en crumble à la fleur de sel, tuile & sauce chocolat à 64%.
au coeur coulant de praliné, ganache chocolat blanc & sauce émulsionnée au thé vert matcha.
tuiles de meringues, poudre & sorbet verveine.
Tous nos produits sont frais y compris nos poissons sauvages.
Tous nos plats sont cuisinés sur le moment.
Les réservations pour les particuliers se font uniquement par téléphone.
Les renseignements de réservation pour les groupes, les entreprises et les associations se font uniquement par téléphone.
Prix nets toutes taxes comprises.
Informations sur les allergènes à votre disposition à l'accueil.