Cartes : mise à jour 20 mars 2023.
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La planche de jambon Bellota.
20.00 €
La planche de jambon «Belotta» sélectionnée par La Grange.
20.00 €
Fraîcheurs
Raviole de langoustine & foie gras poêlé.
20.00 €
cappuccino de jus de crustacés.
20.00 €
Foie gras Landais poêlé
20.00 €
chutney amarena/basilic, sauce bigarade & brioche «perdue».
20.00 €
Gambas en Kadaïf
18.00 €
caramel de porto, guacamole d’avocats brûlés, gel pomelos & coulis piquillos.
18.00 €
Saveurs
Belle côte de bœuf grillée pour 2 personnes.
56.00 €
légumes de saison en tempura & mousseline de pomme de terre.
56.00 €
Ris de veau dorés au beurre mousseux
27.00 €
poêlée printanière, crumble de noix & jus de viande.
27.00 €
Aiguillette de St Pierre panée au panko
27.00 €
pak choi, moules fumées & leche de tigre perlé à l’huile de livèche.
27.00 €
Douceurs
Notre « tout-choco »
9.00 €
En crémeux, en crumble à la fleur de sel, tuile & sauce chocolat à 64%.
9.00 €
Financier pistache
9.00 €
au coeur coulant de praliné, ganache chocolat blanc & sauce émulsionnée au thé vert matcha.
9.00 €
Agrumes en plusieurs façons
9.00 €
tuiles de meringues, poudre & sorbet verveine.
9.00 €
Quelques fromages au lait cru, autour d’un brebis local.
10.00 €
10.00 €
Irish Coffee maison
10.00 €
10.00 €
