Cartes : mise à jour 20 mars 2023.
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La planche de jambon Bellota.
20.00 €
La planche de jambon «Belotta» sélectionnée par La Grange.
20.00 €
Fraîcheurs
Raviole de langoustine & foie gras poêlé.
20.00 €
cappuccino de jus de crustacés.
20.00 €
Foie gras de canard mi-cuit en terrine
23.00 €
chutney banane, rhubarbe & poivre, pain de campagne toasté.
23.00 €
Fraîcheur de tourteau, mayonnaise au corail
18.00 €
salade d’herbes fraîches, pêches à la flamme & brioche toastée.
18.00 €
Saveurs
Belle côte de bœuf grillée pour 2 personnes.
56.00 €
légumes en tempura & mousseline de pommes de terre (pour deux personnes).
56.00 €
Ris de veau dorés au beurre mousseux
27.00 €
caviar d’aubergine fumé & champignons du moment.
27.00 €
Maigre à la plancha
27.00 €
sauce poulette, artichauts panés au nori, palourde & émulsion au lait d’amande.
27.00 €
Douceurs
Notre « tout-choco »
9.00 €
En crémeux, en crumble à la fleur de sel, tuile & sauce chocolat à 64%.
9.00 €
Tartelette noix de pécan
9.00 €
caramel beurre salé, praliné & glace vanille/pécan.
9.00 €
Glaces & sorbets
9.00 €
Du moment.
9.00 €
Quelques fromages au lait cru, autour d’un brebis local.
10.00 €
10.00 €
Framboise & violette
9.00 €
De plusieurs façons
9.00 €
